Las proteínas InLeit pueden igualar la albúmina de huevo en la producción de horneados, como pasteles, magdalenas, etc.
Puede ser una alternativa económica dependiendo del costo de los productos de huevo.
Fácil almacenamiento y mayor seguridad alimentaria en líneas industriales.
Agradable sabor lácteo gracias a las proteínas de suero aisladas.
InLeit MP85 is a spray-dried milk protein powder concentrate, obtained by membrane filtration of skimmed milk. Provides excellent texturising properties, with a very mild taste profile and great heat stability.
LeitUp P90D is a functional milk protein isolate powder, obtained by microfiltration of skimmed milk. Excellent emulsifier ideal for applications where a stable emulsion and high air-holding capacity are desired
InLeit MC85 is a micellar casein powder concentrate, obtained by microfiltration of skimmed milk. In addition to its low bacterial content, it has a mild taste and improves the viscosity and texture of products. Thanks to its high heat stability, it can be used in products with high heat treatment.
InLeit MCI90 is a low spore micellar casein isolate powder obtained by microfiltration of skimmed milk. It contains a minimum of 90% protein. It contains less lactose, which makes it ideal for the formulation of food supplements.
InLeit NatWPI90 and NatWPI95 are native whey proteins isolates, obtained by membrane filtration of skimmed milk.
In addition to its low bacterial content, it has excellent nutritional values thanks to its higher content in branched-chain amino acids.
Its functional properties include gelling as well as its foaming capacity and water retention, which are important for the production of numerous food and beverage products.
InLeit NatWPI90 and NatWPI95 are native whey proteins isolates, obtained by membrane filtration of skimmed milk.
In addition to its low bacterial content, it has excellent nutritional values thanks to its higher content in branched-chain amino acids.
Its functional properties include gelling as well as its foaming capacity and water retention, which are important for the production of numerous food and beverage products.
LeitUp M85B is a functional micellar casein isolate powder, obtained by microfiltration of skimmed milk.
It retains the full dairy flavor, has high hydration properties and low buffering capacity.
Thanks to LeitUp Micellar you will achieve the desired texture in a wide variety of food products.
LeitUp M90D is a functional micellar casein concentrate powder, obtained by microfiltration of skimmed milk.
Excellent texturizing capacity and good water retention properties. Also resists high heat treatment without adding viscosity.
Thanks to LeitUp Micellar you will achieve the desired texture in a wide variety of food products.
InLeit WP90H0711 is a native whey protein hydrolysate, obtained by membrane filtration of skimmed milk, with a low degree of hydrolysis for sports nutrition with the aim of:
LeitUp P50Y preserves all the natural milk flavor, allowing a creamier and smoother texture in low-fat yogurt recipes. Its great water retention capacity avoids syneresis in the set and stirred yogurts, improving texture and organoleptic properties and allowing a clean label.
InLeit has developed a tailor-made ingredient solution for the specific application of yogurt High in Protein: Leitup M85Y.
Leitup M85Y is perfect for yogurt high in protein (>8%) and low in fat, as it brings a smooth and creamy texture, while preserving a good milky taste.
InLeit MPI90 is a spray-dried milk protein isolate powder obtained by membrane filtration of skimmed milk. Contains a minimum of 90% protein in dry matter as well as less lactose and minerals, which makes it perfect for the formulation of food supplements.
InLeit ha desarrollado una solución de ingredientes a medida para la aplicación específica de yogur rico en proteínas: Leitup M85Y.
Leitup M85Y es perfecto para el yogur alto en proteínas (>8%) y bajo en grasas, ya que aporta una textura suave y cremosa, al tiempo que conserva un buen sabor lácteo.
InLeit WP90H0711 es un hidrolizado de proteína de suero nativo, obtenido por filtración por membrana de leche desnatada, con un bajo grado de hidrólisis para nutrición deportiva con el objetivo de:
LeitUp P50Y conserva todo el sabor natural de la leche, permitiendo una textura más cremosa y suave en recetas de yogur bajo en grasa. Su gran capacidad de retención de agua evita la sinéresis en los yogures cuajados y agitados, mejorando la textura y las propiedades organolépticas y permitiendo un etiquetado limpio.
LeitUp M90D es un concentrado funcional de caseína micelar en polvo, obtenido por microfiltración de leche desnatada.
Excelente capacidad texturizante y buenas propiedades de retención de agua. También resiste el tratamiento térmico elevado sin añadir viscosidad. Gracias a LeitUp Micellar conseguirá la textura deseada en una amplia variedad de productos alimenticios.
LeitUp M85B es un polvo aislado de caseína micelar funcional, obtenido por microfiltración de leche desnatada.
Conserva todo el sabor lácteo, tiene altas propiedades de hidratación y baja capacidad tampón. Gracias a LeitUp Micellar conseguirá la textura deseada en una amplia variedad de productos alimenticios. textura deseada en una amplia variedad de productos alimenticios.
InLeit NatWPI90 y NatWPI95 son aislados de proteínas de suero nativas, obtenidas por filtración por membrana de leche desnatada.
Además de su bajo contenido bacteriano, poseen excelentes valores nutricionales gracias a su mayor contenido en aminoácidos de cadena ramificada.
Sus propiedades funcionales incluyen la gelificación, así como su capacidad espumante y la retención de agua, que son importantes para la producción de numerosos productos alimenticios y bebidas. alimentos y bebidas.
InLeit NatWPI90 y NatWPI95 son aislados de proteínas de suero nativas, obtenidas por filtración por membrana de leche desnatada.
Además de su bajo contenido bacteriano, poseen excelentes valores nutricionales gracias a su mayor contenido en aminoácidos de cadena ramificada.
Sus propiedades funcionales incluyen la gelificación, así como su capacidad espumante y la retención de agua, que son importantes para la producción de numerosos productos alimenticios y bebidas. alimentos y bebidas.
InLeit MCI90 es un polvo aislado de caseína micelar con bajo contenido en esporas obtenido por microfiltración de leche desnatada. desnatada. Contiene un mínimo del 90% de proteínas. En contiene menos lactosa, lo que lo hace ideal para la formulación de complementos alimenticios.
InLeit MC85 es un concentrado micelar de caseína en polvo, obtenido por microfiltración de leche desnatada. Además de su bajo contenido bacteriano, tiene un sabor suave y mejora la viscosidad y la textura de los productos.
Gracias a su gran estabilidad térmica, puede utilizarse en productos con tratamiento térmico elevado.
InLeit MPI90 es un aislado de proteínas lácteas secado por atomización obtenido por filtración por membrana de leche desnatada. Contiene un mínimo del 90% de proteínas en materia seca así como menos lactosa y minerales, lo que lo hace perfecto para la formulación de complementos alimenticios.
LeitUp P90D es un aislado de proteína de leche en polvo funcional, obtenido por microfiltración de leche desnatada.
Excelente emulsionante ideal para aplicaciones en las que se desea una emulsión estable y una alta capacidad de retención de aire.
InLeit MP85 es un concentrado de proteína de leche en polvo secado por atomización, obtenido por filtración por membrana de leche desnatada. Proporciona excelentes propiedades texturizantes, con un perfil de sabor muy suave y gran estabilidad térmica.
MPP es un polvo de permeado de leche, obtenido mediante ultrafiltración de leche de alta calidad, que no se apelmaza y se seca por aspersión.
Tiene un sabor suave y una excelente solubilidad. Mantiene su estabilidad y fluidez durante el almacenamiento.
