Nuestro proceso protege y preserva al máximo el carácter natural de las proteínas, lo que nos permite obtener una proteína pura y altamente funcional preservando toda su esencia
MATERIA PRIMA
Leche 100% fresca
En Inleit elaboramos ingredientes de proteínas de una calidad excepcional y origen 100% de leche fresca. Trabajamos en permanente contacto con ganaderías gallegas seleccionadas que cada día nos sirven la mejor leche fresca. Gracias a esta excelente materia prima y nuestro proceso de fabricación mantenemos intactas todas las propiedades naturales de la leche fresca y producimos una proteína única:
- 100% nutrientes
- Mejor sabor y olor
- Gran textura y solubilidad
- Máxima funcionalidad y calidad emulsionante
Proximidad
Producimos en Galicia y mantenemos una estrecha colaboración con los ganaderos para obtener siempre leche recién ordeñada sólo para InLeit, sin excedentes de otras industrias
Control Exhaustivo
Nuestra leche es sometida a exigentes controles de calidad y seguridad animal. Recogemos sólo leche gallega, libre de hormonas y antibióticos y bajo estricto control bacteriológico
Producción diaria
Producimos inmediatamente después de que la leche de las ganaderías de proximidad llegue a nuestra fábrica. Así mantenemos sus cualidades organolépticas intactas
CAPACIDAD
InLeit en números
500M l x año
Capacidad de proceso de leche
17k TM x año
Producción de crema
16k TM x año
Polvo de proteína de alto valor
23k TM x año
Polvo permeado
CALIDAD
Certificados
KOSHER
HALAL
FSSC 22000
ISO 9001
ISO 22000
CALIDAD Y PROCESOS
Seguridad alimentaria
InLeit dispone de atomizadores de última tecnología que nos permiten producir proteínas premium y personalizadas, además de prevenir contaminación cruzada.
Nuestras instalaciones garantizan la calidad y la seguridad de toda la producción.
Instalaciones
- Construcción de fábrica en flujo lineal
- Presurización con aire estéril en todos los tanques de almacenamiento de productos de fábrica para evitar el desarrollo microbiano y controlar el aire
- Dos estaciones de limpieza CIP. Una dedicada a productos crudos y otra dedicada a productos pasteurizados
- Plan de control de aire
- Plan de control del agua
Control del área de acceso
- Acceso a áreas a través de SAS, según el nivel de riesgo establecido para cada área
- Acceso controlado al exterior de las instalaciones
- Control de acceso para ingresar al área de producción
- Sala de visitas aislada designada para el recorrido del proceso de producción que elimina la posibilidad de contacto con cuerpos extraños y microorganismos
- Acceso a través de videovigilancia de las instalaciones
Control microbiológico
- Control físico químico y microbiológico en cada etapa del proceso
- Laboratorio interno con capacidad para realizar el control de patógenos de ADN:
- Salmonella / Listeria / C. sakazakii
- Control microbiológico mediante prueba de recepción rápida (bacsomatic)
- Hall de acceso interior a los huecos de los tanques para el muestreo
Proceso
- Proceso totalmente automatizado
- No hay inyección directa de vapor en el producto
- Procesos de membrana orgánica fría
- Bigbag / solución de embalaje en sacos
